Nashville, Tennessee es un destino culturalmente rico, con muchas atracciones y diversiones para que los turistas exploren y disfruten. Una de las mejores maneras de hacer esto es a través de su comida, que está profundamente arraigada en la cultura del sur. Cualquiera que sea la razón por la que llegues a Nashville, sería una pena no explorar todo lo que la escena culinaria tiene para ofrecer. Para ayudarte a asegurarte de que no te pierdas nada, tenemos nuestras selecciones para los platos que no te puedes perder durante un viaje a Nashville. Así que únete a nosotros en un día completo de comidas con nuestro tour gastronómico de Nashville.
Desayuno: Biscuits and Gravy
(Foto proporcionada por Adobe Stock)
Un alimento básico del desayuno en muchos lugares de América, hay pocos lugares que tomen los biscuits and gravy más en serio que Nashville. La salsa estándar es una salsa cremosa con toneladas de pimienta negra y salchicha de cerdo desmenuzada. Para algo un poco más autóctono de Nashville, prueba la salsa red-eye, hecha de los jugos de jamón fritos y café negro fuerte. Los complementos preferidos incluyen jamón del país, huevos fritos, queso cheddar derretido o pollo picante. Las porciones de biscuits and gravy tienden a ser bastante generosas, así que considera pedir una media orden. Después de todo, ¡todavía tenemos muchos más platos que explorar antes de que termine el día!
Brunch: Fried Green Tomatoes
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Otro alimento básico del sur, los fried green tomatoes son el aperitivo perfecto para mantenerte a flote hasta el almuerzo. Los tomates verdes, ácidos y aún inmaduros se cortan en rodajas gruesas, se sumergen en suero de leche y una corteza de harina de maíz, y luego se fríen hasta que estén crujientes. Por lo general, se sirven con una salsa “comeback”, que es una remoulade a base de mayonesa que incluye ingredientes como ketchup, salsa picante y salsa Worcestershire. Termina con queso pimiento o relish chow-chow para completar la experiencia. Estas delicias crujientes son perfectas por sí solas, pero también se pueden pedir en un sándwich o como parte de huevos benedict. Sin importar cómo elijas disfrutarlos, nunca volverás a ver los tomates inmaduros de la misma manera.
Almuerzo: Hot Chicken Sandwich
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Pollo frito crujiente, salsas de cayena picante, encurtidos ácidos y ensalada de col, todo en un suave pan brioche; este es un alimento básico popular en todo Estados Unidos. La versión de Nashville de este clásico americano empapa el pollo en un baño de aceite de cayena picante para un sabor extra picante y un vibrante color rojo. Definitivamente puedes encontrar versiones que son más suaves en calor si no estás listo para ello, pero los hot chicken sandwiches más picantes pueden ser un divertido desafío para ver cuánto calor puedes manejar. En general, el sándwich de pollo picante ejemplifica cómo un plato simple puede ser transformado y adaptado para mostrar sabores regionales y creatividad, convirtiéndolo en un favorito para los amantes de lo picante en todo el país.
Cena: Nashville Barbeque
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El barbecue de Nashville es una parte distintiva del paisaje culinario de Tennessee, conocido por su énfasis en el cerdo—particularmente el hombro de cerdo desmenuzado—cocido a fuego lento sobre madera de hickory para un resultado ahumado y tierno. A diferencia del estilo dulce y con salsa que se encuentra en la cercana Memphis, el barbecue de Nashville a menudo presenta una salsa a base de tomate ligeramente picante y ácida o una salsa delgada de vinagre y pimienta que complementa la carne sin abrumarla. Acompañamientos característicos como frijoles al horno estilo sureño, ensalada de col y pan de maíz frecuentemente acompañan los platos de barbacoa en lugares clásicos como Martins Bar-B-Que Joint y Peg Leg Porker.
Postre: Chess Pie
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El chess pie es un querido postre sureño estrechamente asociado con Nashville y la región más amplia, celebrado por su rica simplicidad y sus ingredientes clásicos. La tarta presenta una costra de pastelería mantequillosa y hojaldrada llena de una mezcla de huevos, azúcar, mantequilla y una pequeña cantidad de harina de maíz o harina que le da una textura sutil y una firma dorada en la parte superior. Las variaciones a menudo incluyen un chorro de vinagre o suero de leche para equilibrar la dulzura, resultando en un perfil de sabor agridulce y caramelizado único de esta tarta. En Nashville, el chess pie es un alimento básico en comedores, panaderías, a menudo disfrutado simple o con un polvo de azúcar glas. Su duradera popularidad proviene de sus ingredientes amigables de despensa y su preparación sencilla, convirtiéndolo en una opción para los panaderos caseros y restaurantes por igual.
