Ya sea que vengas a Los Ángeles por negocios, para visitar a alguien que conoces, o simplemente porque encontraste un vuelo de último minuto a LAX que no podías dejar pasar, sería una pena no explorar su vibrante escena gastronómica. La cocina local cuenta la historia de las personas que conforman cualquier ciudad, y LA tiene una amplia gama de ofertas que son cada una una pieza de su rompecabezas cultural. Para ayudarte a navegar a través de un recorrido gastronómico por Los Ángeles, tenemos nuestras selecciones de las experiencias culinarias que no querrás perderte.
Tostada de Aguacate
(Foto proporcionada por Adobe Stock)
Si bien la simple idea de servir aguacates machacados sobre tostadas no se originó en LA, se ha convertido en un elemento básico de los menús de café en toda la ciudad, con muchos restaurantes encontrando formas innovadoras de mejorar el plato y destacarse en el mercado. A menudo se utilizan coberturas adicionales como huevos pochados, cebollas encurtidas, aceitunas, nueces o frutas frescas para lograr un gran efecto. ¡Dirígete a cualquier café con aspecto moderno en la ciudad para ver de qué se trata todo el alboroto!
Tacos Callejeros
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Ningún recorrido gastronómico estaría completo sin algo de comida callejera icónica vendida en carritos de comida a lo largo de las principales intersecciones peatonales. Para LA, recomendamos encontrar un carrito de tacos para la experiencia más fundamental. LA tiene una población sustancial de mexicanos y centroamericanos que han traído ingredientes y recetas auténticas a la zona. Muchos carritos están abiertos 24 horas, por lo que pueden ser un almuerzo, cena o un refrigerio nocturno.
BBQ Coreano
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Otra población inmigrante que tiene una gran presencia en LA, los coreanos han abierto muchos lugares de BBQ en toda la ciudad, especialmente en Koreatown. Esta es una experiencia de cena comunal donde los invitados asan sus carnes marinadas justo en sus mesas sobre parrillas de carbón o gas. La interactividad entre los invitados y la libertad de mezclar y combinar guarniciones hace que esta sea una gran experiencia para grupos. ¡Las alternativas veganas suelen estar disponibles, así que no tienes que ser omnívoro para participar!
Sushi
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LA es un destino de sushi de renombre mundial, rivalizado posiblemente solo por Japón, así que una parada en un buen restaurante de sushi es obligatoria. Mientras se debate si el famoso rollo California realmente se originó aquí, el clásico rollo de cangrejo y aguacate es solo una iteración para disfrutar. Con muchos restaurantes empleando recetas de fusión, menús de degustación y otras innovaciones impulsadas por chefs, no encontrarás escasez de nuevas experiencias en la escena del sushi de LA.
Perro Callejero de LA
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Cada ciudad importante de EE.UU. tiene sus propias versiones del hot dog, una de las comidas callejeras más icónicas de América, pero nadie lo hace como en LA. Aquí, envuelven salchichas de res o cerdo en tocino antes de asarlas o freírlas y terminan con coberturas como cebollas y pimientos salteados. Estos suelen ser servidos por vendedores no autorizados y se encuentran más comúnmente por la noche, así que mantén los ojos abiertos cuando camines más tarde por la noche para que tengas oportunidad de probar esta oferta única de LA.
Halo-Halo
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Para finalizar nuestro recorrido gastronómico por LA, tenemos el vibrante dulce, halo-halo. Este es un postre frío y colorido hecho de hielo triturado en capas, leche evaporada y una variedad de adiciones dulces como frutas o gelatinas. La variedad de mezclas puede crear una amplia gama de sabores y texturas, pero puedes apostar a que siempre será colorido y lleno de sabor. Este plato se originó en Filipinas, pero se ha convertido en un elemento básico de la escena gastronómica de LA.
