Una de las mejores maneras de experimentar la cultura de cualquier ciudad importante es probando la cocina local, y Atlanta, Georgia, no es la excepción. La escena culinaria de la ciudad es la representación perfecta del sur estadounidense, con platos abundantes y sabores ricos que son tan acogedores como sustanciosos. Los olores de pan recién horneado, el chisporroteo del pollo y el pescado en una freidora caliente, y el brillo dorado del pan de maíz horneándose son recordatorios diarios de la rica historia de esta increíble ciudad. Así que únete a nosotros mientras te llevamos en un recorrido por la gastronomía sureña que seguramente te hará buscar entre tus alertas de tarifas por un vuelo de último minuto a Atlanta para vivirlo tú mismo!
Grits
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Los grits son un tipo de gachas que se hacen de maíz seco o hominy y son un básico de la cocina sureña. A menudo se sirven con verduras o camarones y no necesitan más que un poco de mantequilla para cumplir su función. Comienza tu día con el desayuno en Atlanta Breakfast Club para disfrutar de grits cremosos con queso, o prueba One Street Over para platos inspirados como camarones al estilo jerk caribeño con grits. Ya sea que estés bebiendo el vino o simplemente disfrutando de los impresionantes paisajes, Napa Valley definitivamente merece unas vacaciones en primavera!
Soul Food
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Con el desayuno listo, es hora de pensar en el almuerzo, y no hay mejor manera de disfrutar de un almuerzo en Atlanta que en un auténtico restaurante de soul food. Otro básico de la cocina sureña, el soul food es la comida reconfortante en su máxima expresión. Pollo empanizado y frito, pan de maíz que brilla con un tono dorado, salsa espesa repleta de salchichas, macarrones con queso al horno cremosos, y col rizada cocinada en aceite y caldo. Para una experiencia pura de soul food, visita Virgil's Gullah Kitchen & Bar para platos elaborados como muffins de maíz rociados con mantequilla de miel, o chuletas de cerdo cubiertas en salsa rica. O prueba Soul Box Soul Food para porciones impresionantes que son certificadamente frescas!
Barbacoa
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A continuación, pasamos a la cena, y ningún viaje a Atlanta estaría completo sin una visita a un auténtico lugar de barbacoa. Este es un lugar donde encontrarás todo, desde costillas hasta pecho, ya sea sazonado seco o cubierto de salsa, cocido frente a tus ojos. Espera carne que esté super jugosa y se desprenda fácilmente de los huesos, y que esté cargada de sabores salados que te dejarán la boca agua durante días. La mejor manera de disfrutar de la barbacoa es en los restaurantes más relajados y casuales, y para eso querrás dirigirte a Pit Boss Barbecue. Esta pequeña tienda poco llamativa ofrece algunos de los platos de barbacoa más tentadores de la ciudad, convirtiéndola en la representación perfecta de la cocina de Atlanta.
Cervecerías Locales
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Una de las mejores cosas de visitar una ciudad importante es poder probar las cervezas que son difíciles o imposibles de encontrar en cualquier otro lugar. Es en estos sabores locales donde realmente puedes experimentar el carácter y la cultura de los paladares locales. El área metropolitana de Atlanta alberga más de 50 cervecerías, así que los amantes de la cerveza no tendrán escasez de cervezas artesanales únicas y especiales para probar. Puedes aprender sobre la historia de la elaboración de cerveza en Atlanta en Red Brick Brewing Company, que es la cervecería artesanal en funcionamiento más antigua de Georgia. O podrías visitar Bold Monk Brewing Co., que tiene un ambiente cálido y acogedor y un hermoso jardín cervecero. Para una cervecería con una gran variedad de selecciones, prueba Monday Night Brewing, que cuenta con muchas cervezas de temporada y de edición limitada. Para ayudarte a decidir a dónde ir, pregunta a los locales en los diferentes restaurantes que visites para obtener recomendaciones sobre sus lugares favoritos.
Postres de Durazno
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Después de un largo día de banquetes satisfactorios, lo único que queda por hacer es terminar todo con un poco de postre, y para eso querrás encontrar un buen cobbler de durazno. Georgia es bien conocida por sus duraznos, así que es solo apropiado que se incluyan en el postre característico de Atlanta. El cobbler es un postre donde algún tipo de relleno está cubierto con masa y luego se hornea, creando un plato cálido, hojaldrado y dulce que es similar a un pastel recién horneado. Agrega una bola de helado para una buena mezcla de texturas y sabores de los que estarás pensando durante semanas. Es probable que encuentres este postre en muchos restaurantes de Atlanta, pero ir a una tienda dedicada a postres como The Peach Cobbler Factory ATL o Sweet Red Peach es la mejor manera de asegurarte de obtener el mejor cobbler que Atlanta tiene para ofrecer.
